Die Knorr Professional Delikatess Sauce zu Braten 1 kg ist eine vielseitige braune Grundsauce für Gastronomie, Großküche, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Die Sauce besitzt einen ausgewogenen, kräftigen Geschmack und eine mittlere Bindung. Dadurch eignet sie sich sowohl zum direkten Servieren als auch als Basis für individuelle Saucenkreationen.
Besonders praktisch ist die hohe Ergiebigkeit. 1 kg Trockenmischung wird mit 10 Litern Wasser zubereitet und ergibt rund 11 Liter fertige Bratensauce. Für einen Liter werden 100 g Pulver verwendet. Nach dem Einrühren wird die Sauce unter Rühren etwa drei Minuten gekocht. Alternativ kann das Pulver direkt in heißes Bratgut eingestreut und anschließend nach Bedarf angegossen werden.
Die Knorr Professional Sauce zu Braten passt hervorragend zu Rostbraten, Rollbraten, Schmorbraten, Schnitzel sowie Wild- und Lammgerichten. Gleichzeitig ist die Rezeptur vegan, sodass die braune Sauce auch für pflanzliche Gerichte eingesetzt werden kann. Sie eignet sich außerdem zum Verlängern selbst hergestellter Saucen.
Für eigene Variationen lässt sich die Bratensauce beispielsweise mit Thymian und Honig oder mit Tomaten, gebratenen Champignons und Petersilie verfeinern. Damit bietet die Großpackung eine flexible Basis für zahlreiche Gerichte in der professionellen Küche.
Produktdaten
Inhalt: 1.000 g
Verkehrsbezeichnung: Trockenmischung zur Herstellung einer Sauce zu Braten
Zubereitung: 100 g Pulver auf 1 Liter Wasser, anschließend ca. 3 Minuten kochen
Ergiebigkeit: ca. 11 Liter fertige Sauce
Portionen: ca. 110 Portionen à 100 ml
Zutaten: Maltodextrin, Stärke, modifizierte Stärke, jodiertes Speisesalz, WEIZENMEHL, Aromen, Zucker, Hefeextrakt, Zwiebeln, Gewürze (Paprika, Knoblauch, Pfeffer), Karamellzuckersirup, Tomaten, Maiskeimöl, Speisesalz, GERSTENMALZEXTRAKT, Säureregulatoren (Natriumdiacetat, Calciumlactat), Säuerungsmittel (Citronensäure, Milchsäure), Thymian.
Allergene: Enthält WEIZEN und GERSTE bzw. glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Ei, Milch, Sellerie, Senf, Soja und anderen glutenhaltigen Getreiden enthalten.
Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Unilever Food Solutions, Unilever Deutschland GmbH
Ursprungsland: Deutschland.
Lagerbedingungen: Wiederverschlossene Packung bei Entnahme von Teilmengen trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Besondere Eigenschaften: Vegan, vegetarisch, ohne MSG laut Rezeptur, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, mit Jodsalz.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert |
Pro 100 g unzubereitet |
| Energie |
1398 kJ / 333 kcal |
| Fett |
1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,3 g |
| Kohlenhydrate |
74 g |
| davon Zucker |
7,8 g |
| Ballaststoffe |
1,4 g |
| Eiweiß |
4,7 g |
| Salz |
12,1 g |
Vorteile & Verwendung
Die Knorr Professional Delikatess Sauce zu Braten verbindet hohe Ergiebigkeit mit einer einfachen und schnellen Zubereitung. Die vegane Rezeptur ermöglicht einen besonders vielseitigen Einsatz. Geeignet als Bratensauce, braune Grundsauce, Basis für Saucenableitungen sowie zum Verlängern selbst hergestellter Saucen. Besonders passend zu Rostbraten, Rollbraten, Schmorgerichten, Schnitzel, Wild und Lamm.