Die Knorr Professional Salatkrönung Paprika-Kräuter 500 g bietet eine praktische Grundlage für würzige Salatdressings in Gastronomie, Großküche und Catering. Die Trockenmischung kombiniert Paprika mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen. Enthalten sind unter anderem 2,2 % Paprika, 1,9 % Petersilie, 1,8 % rote Gemüsepaprika, 1 % Schnittlauch und 0,5 % Oregano.
Die Zubereitung ist für größere Mengen ausgelegt. 120 g Trockenmischung werden mit 700 ml kaltem Wasser und 200 ml Öl verrührt. Anschließend sollte das Dressing etwa 20 Minuten ziehen und gelegentlich umgerührt werden. Eine zusätzliche Zugabe von Essig ist laut Hersteller nicht erforderlich. Für eine höhere Stabilität des fertigen Dressings kann ein Mixstab verwendet werden.
Die Paprika-Kräuter-Mischung eignet sich besonders für gemischte Salate, Tomatensalat und Gurkensalat. Darüber hinaus bietet sie eine flexible Grundlage für eigene Dressingvariationen und kann mit frischen Kräutern, Gewürzen oder weiteren Zutaten individuell ergänzt werden.
Die Rezeptur ist vegan und vegetarisch. Sie enthält laut Hersteller keine glutenhaltigen Zutaten, kein zugesetztes MSG laut Rezeptur sowie keine Farb- und Konservierungsstoffe. Außerdem sind keine deklarationspflichtigen Allergene Bestandteil der Rezeptur. Technologisch unvermeidbare Spuren können jedoch nicht ausgeschlossen werden.
Produktdaten
Inhalt: 500 g
Verkehrsbezeichnung: Trockenmischung für klares Dressing
Geschmacksrichtung: Paprika-Kräuter
Zubereitung: 120 g Produkt mit 700 ml kaltem Wasser und 200 ml Öl verrühren und ca. 20 Minuten ziehen lassen
Portionen: ca. 140 Portionen à 30 ml pro 500-g-Dose
Zutaten: Zucker, jodiertes Speisesalz, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Säureregulator (Natriumdiacetat), Säuerungsmittel (Citronensäure), 2,2 % Paprika, 1,9 % Petersilie, 1,8 % rote Gemüsepaprika, Maiskeimöl, Verdickungsmittel (Xanthan), Gewürze (Pfeffer, Curcuma), 1 % Schnittlauch, Fruktose, Hefeextrakt, Stärke, 0,5 % Oregano, Speisesalz.
Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene laut Rezeptur. Technologisch unvermeidbare Spuren von Gluten, Milch, Ei, Soja, Sellerie und Senf können nicht ausgeschlossen werden.
Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Unilever Deutschland GmbH / Unilever Food Solutions
Ursprungsland: Deutschland.
Lagerbedingungen: Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Dose stets verschlossen aufbewahren.
Besondere Eigenschaften: Vegan, vegetarisch, ohne glutenhaltige Zutaten laut Rezeptur, ohne MSG laut Rezeptur, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe und mit Jodsalz.
Nährwerte pro 100 g Trockenmischung
| Nährwert |
Pro 100 g |
| Energie |
1265 kJ / 298 kcal |
| Fett |
2,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,3 g |
| Kohlenhydrate |
57 g |
| davon Zucker |
32 g |
| Ballaststoffe |
3,8 g |
| Eiweiß |
2,1 g |
| Salz |
21,4 g |
Vorteile & Verwendung
Die Knorr Salatkrönung Paprika-Kräuter ermöglicht eine gleichbleibende Dressingqualität bei einfacher Dosierung. Die 500-g-Großpackung ist besonders für Restaurants, Hotels, Kantinen, Catering und Gemeinschaftsverpflegung geeignet. Das Dressing passt hervorragend zu Blattsalaten, gemischten Salaten, Tomatensalat, Gurkensalat und Gemüse-Salaten und lässt sich individuell weiter verfeinern.