Die Königin-Pasteten aus feinem Blätterteig bieten die ideale Basis für köstliche Vorspeisen und Hauptgerichte. Dank ihrer luftig-knusprigen Konsistenz harmonieren sie hervorragend mit herzhaften oder süßen Füllungen. Ob klassisch mit Ragout, verfeinert mit Meeresfrüchten oder als süße Dessert-Variante – diese Pasteten sind vielseitig einsetzbar und sorgen für eine edle Präsentation. Die vegane Rezeptur macht sie für unterschiedliche Ernährungsweisen geeignet. In der praktischen 4er-Packung sind sie perfekt für festliche Anlässe oder besondere Genussmomente im Alltag.
Hersteller: Hack Gastro-Service oHG, Am Gierensberg 5, D-56581 Kurtscheid.
Zutaten:
Weizenmehl, pflanzliche Öle (Palmöl, Rapsöl), Speisesalz, pflanzliche Proteine (Erbse). Kann Spuren von Ei und Milch enthalten.
Nährwerte (ohne Füllung):
| Nährstoff |
Pro 100 g |
| Energie |
2354 kJ / 566 kcal |
| Fett |
39 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
20 g |
| Kohlenhydrate |
44 g |
| - davon Zucker |
0,83 g |
| Eiweiß |
8,4 g |
| Salz |
1,0 g |
Gesamtgewicht:
100 g = 4 Stck.
Zubereitung:
Pasteten vor dem Füllen 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 165°C erhitzen.
Rezeptvorschlag: Exotisches Putencurry
Ananas, Apfel und Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Putenfleisch würfeln und ca. 2 Minuten anbraten, dann mit Weißwein ablöschen. Mit der Hühnerbrühe auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen. Sahne und Currypulver zugeben und nochmals 5 Minuten ziehen lassen. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und das Curry damit leicht binden. Die Früchte hinzugeben und mit Salz, Koriander und Cayennepfeffer abschmecken.
Blätterteigpasteten im Backofen 15 Minuten bei 165°C erwärmen und mit dem Curry füllen. Die Mandeln goldbraun rösten und über das Putenfleisch verteilen.
Zutaten für 4 Personen:
Blätterteigpasteten, 500 g Putenbrust, 100 g Ananas, 100 g Apfel (säuerlich), 100 g Mango, 200 ml Sahne, 150 ml Hühnerbrühe, 50 ml Weißwein, 2 EL Speisestärke, 50 g Butterschmalz, 50 g gehobelte Mandeln, Salz, Currypulver, Cayennepfeffer, Koriander.